一月三十一日 木曜日 。昨夜は、２０時ごろからうたたねに入った。簡易ベッドで寝心地はよくなかったが、まずまず寝られた。５時に目覚めて、一度うちに帰った。
二郎もいよいよ干からびてきたね。張り付いている心電計の端子がきになるのだろうか、ときどきコードを引っ張ってはずしてしまうのだが、もうそのちからもないかな。呼気にかすかな有機溶剤のような臭いがまじるようになった。
今日は、久しぶりに雨が降るらしい。 あさごはんは、稲荷寿司です。二郎の病室にもどってから食った。
一月三十日 水曜日 。あさごはんは、たまごかけごはん、白菜と海老トムヤムクン、レタスサラダです。
つくばエクレア。でかいエクレアをいただいた。おいしい。
水曜日だが、急遽休診にして二郎の病室に行ってみる。
ばんごはんは、助六寿司です。病室にとまることにした。
一月二十九日 まかない 。あさごはんは、ハム卵レタスチーズサンドイッチ、セロリスープ、カフェオレです。
ひるごはんは、セロリスープ、焼き野菜ハンバーグ、カフェオレです。
ばんごはんは、とんかつ、野菜スープ、ごはんです。
一月二十八日 まかない 。あさごはんは、野菜の炊いたんにゆでたまごと餅を入れてみた。
ひるごはんは、海老と青梗菜のバジリコ炒め、バジリコチャーハン、レタスサラダ、セロリスープです。
ばんごはんは、シーフードソース焼きそば、セロリスープ、オレンジジュースです。
 |
 |
 |
 |
一月二十七日 トレッドミル 。日曜日で休診です。あさごはんは、セロリにんじんカボチャじゃがいもソーセージの炊いたん、クリームアンパン、カフェオレです。
トレッドミルで５キロを２セッを走る。合計１０キロ」走ったかな。
ひるごはんは、きむらの蕎麦で天セイロです。
午後は、二郎の病室に行ってみた。
 |
 |
一月二十六日 ウールブランケットに猫 。あさごはんは、野菜スープです。みゃおちゃん、ウールの毛布につつまってほぼ一日過ごす。はらがへると出てきてぱりぱりちゃんを食うぬくい生活。いいねえ、ねこは。
ひるごはんは、エビフライ、野菜スープ、サラダ、ごはんです。
二郎の病室に行ってみる。
ばんごはんは、焼き野菜とカレーライスです。
 |
 |
一月二十五日 トレッドミル 。金曜日だけど臨時に休診です。あさあごはんは、ミニハンバーグバーガー、焼き野菜めだまやき、ヨーグルト、カフェオレです。
９時ごろ総合体育館１Ｆの事務所で使用料１５０円を支払い受付を済ませトレーニング室にやってきた。貸切状態である。トレッドミルで約２時間走りこんだ。はじめの２０分ぐらいは歩いてウォーミングアップしてから走りはじめた。途中給水のため一時停止５分間、。で合計８キロぐらい走ったかな。
午後は、二郎の病室に行ってみる。
ばんごはんは、いくら丼、アナゴてんぷら、野菜スープです。
 |
 |
一月二十四日 自動証明書発行機 。あさごはんは、モヤシパクチー炒め、蕎麦スープ、丸パンハンバーグピーマンチーズバーガー、カフェオレです。（左側左列上段写真）
今日は銀行の日、銀行に出かけて給与振込みの手続きをした。そのご、市役所の自動証明書発行機（左側左列下段写真）で市民カードを使って印鑑証明書と住民票をとった。いよいよ年金の請求手続きをする。
ひるごはんは、「いまの家」で塩バターラーメンです。いまの家は、守谷市にあるラーメン屋で塩ラーメンがうまい。のれんが風でめくれて「い」のところが見えなくなって「まの家」だけになってることが多かった。うちでは通称「まのいえ」とよばれている。醤油や味噌もあるが、ここのは、だんぜん「塩」である。後味すっきりの塩らーめん。（左側中列写真）
１５時から、二郎の主治医と入居先の施設の方ケアマネージャーと面談。退院後のことを確認した。
ばんごはんは、カツ煮、レタストマトサラダ、納豆汁、ごはんです。カツ煮をどんぶりに移してカツ丼にしたいところだが、フライパンからはうまく移せないのでフライパンのままサーブしてカツ煮のまま食った。（左側右列写真）
一月二十三日 猫草 。あさごはんは、ニシン月見蕎麦です。
ばんごはんは、蕎麦牡蠣スープ、白菜と昆布のサラダ、オレンジ、丸パン。
燕麦とキャットにっぷをジョイフル本田で買ってきた。（左側右列写真）みゃおはよく食ってる。
 |
 |
 |
 |
一月二十二日 坂東市総合体育館トレーニング室 。あさごはんは、白菜とソーセージのスープ。ひるごはんも白菜とソーセージのスープです。（左側左列上下段写真）
１７：００から総合体育館のトレーニング室講習会に参加した。約３０分設備の使用方法の講習を受け注意事項の説明をうけてから終了証をもらう。（左側中列下段写真）
トレッドミルで約４０分走った。おおあせかいた。
トレッドミルで走るとロードランニングと違って強制的に同じペースで走ることになる。周辺の安全も確保されているので走りに集中できる。全感覚を走ることに使える。自分のランニングフォームを感覚的に知ることができる。たとえば、上体が上下動大きいとか、上体が左にひねられるとか傾いてるとか、左の蹴りが少ないとか。ランニングフォームを知れば、修正することもできるのではないか。
 |
 |
 |
 |
一月二十一日 卵ケース落下 。あさごはんは、豚バラと野菜のスープです。
たまご１ケース落下。全卵クラッシュ。すべてゆでたまごにした。６っこはめんつゆに漬け込んで味玉にする。（左側左列下段写真）
ひるごはんは、ちんげんさいとホタテ貝柱のバジリコ炒め、トマトソースパスタです。
ばんごはんは、モッツレラチーズトマト、焼き餃子、エビチリ、ビールです。
 |
 |
 |
 |
一月二十日 健康祭り 。あさごはんは、バッケンバルトのブドウパンにカスタードクリームをサンドしたん、カフェオレです。
坂東市健康祭りが、中央公民館総合体育館で開催された。午後から歯科医師会のブースにつめた。
ばんごはんは、モヤシちんげんさい豚バラ炒め、トマトソースパスタです。
おとしだま年賀状の当選番号発表。（左側右列写真）
愛用している黒革のファイロファックス（左側中列上段写真）だが、なみあたらない。思いもよらないところにあるんだよね。すでに、１０日ぐらい探してる。まだ、探してないところにあるはずだが、すでに家中さがして残すところは、屋根裏と車庫の中だけになった。屋根裏には持ち込んでない。車を降りるときにか車庫内に落としたか、念のため先日車庫と車の中を探した。いよいよ、探すところがなくなった。
昨日、コケのことを調べようと「コケの本」を探したが、いつものところにない。かあちゃんの実家に大晦日に持って行ったのが最後の記憶である。そこに忘れてきたんだ。と、いうことは黒革のファイロファックスもかあちゃんの実家にわすれてきたんだ。
かあちゃんの実家に行ってみた。２点ともあった。暮れから１月７日までは両者とも特に必要がなかった。７日に仕事が始まってファイロファックスが必要になって、のでその間に記憶が消失した。んだな。
 |
 |
一月十九日 Ｚ４ 。あさごはんは、モヤシシメジピーマン炒め、パクチースープの素で味付け。
ひるごはんは、焼き野菜カレーライス、ゴボウのサラダ、リンゴ、ラデッシュです。（左側左列下段写真）
ばんごはんは、木村の蕎麦です。駐車場にＺ４を入れたら看板の照明でシルエットが浮き立った。Ｚ４、っかっこいい。
一月十八日 牛コラーゲンスープ 。あさごはんは、牛コラーゲン豆腐スープ（左側左列写真）、アーモンドクロワッサン、オレンジカフェオレです。
昨夜、ロハビエハを作った。牛すね肉を煮込んだ煮汁には、はがれたスジや筋膜などを多く含む。とけだしたコラーゲンを含んでいるので少しゼリー状になっている。塩味がついているのでそこそこうまいが、少し「牛」臭い。これをバーミックスでかき混ぜてあわ立てるとムース状になる。１５０ｃｃづつ分包して冷凍してストックする。今朝は、このストックに牛乳と豆腐とマギーブイヨンを入れて煮込んでスープにした。牛乳を入れるとなぜか「臭さ」が消える。
ばんごはんは、できあいの餃子、まぐろ切り落とし柚子味噌あえ、ラデッシュサラダ、白ワインです。
一月十七日 ロハビエハ風 。木曜日で休診です。
あさごはんは、鮭ソテーチーズサンドイッチ、オレンジ、カフェオレです。塩とハーブをすり込んだ厚めの鮭切り身を一晩ねかしてからソテーする。チーズを載せてトーストしたパンではさんでる。
昼は、二郎の病室に行ってみた。帰りに藤井商店によって豚ばら肉と牛すね肉をそれぞれ５００ｇ買ってきた。
豚ばら肉は、自家製パンチェッタを仕込む。良い味が出るのは１年以上熟成しないといけないから毎年仕込まないといけないが、昨年はやってない。これは昨年の分だ。今年は１１月にも仕込むことになるだろう。
牛すね肉は、圧力鍋で煮込んでロハビエハもどきをつくった。ロハビエハを作りながらばんごはんです。レタスサラダ、ゆでたまご、がんもどきなどたべながら、。ロハビエハはキューバの郷土料理だが、本場の本物を食ったことがない。あちこちの動画や画像レシピを見ながら適当につくる。だから、もどきである。ロハビエハ風である。本当は牛の腹あたりの筋肉を使うらしいが、すね肉で代用してる。少し甘いらしいのだが、砂糖ではなくフルーツジャムを適当量入れて甘くしてある。適当に解釈して作ってる。
ロハビエハ風が出来上がったのでこれをアテにビールをのんだ。（左側右列写真）
一月十六日 たらこスパゲテイ 。あさごはんは、キウイカスタードクリームサンドイッチ、にんじんたまねぎトマトパスタ、カフェオレです。ぐるぐるひねってあるパスタを昨夜から水に漬けておく。つまりふやけてる。これを加熱すると１分ぐらいで透明感がでる。つまり１分で茹で上がる。超早い。でも、アルデンテにはならない。
ひるごはんは、ソース焼きそばです。
ばんごはんは、たらこスパゲテイです。（左側右列写真）
、
 |
 |
 |
 |
一月十五日 いちごカスタードクリームサンドイッチ 。あさごはんは、イチゴとカスタードクリームホットサンドイッチ、にんじんたまねぎトマトのスープ、カフェオレです。（左側左列上段写真）
ひるごはんは、ブリのハーブ焼きピーマンソテー、にんじんごぼうキャベツサラダ、トマトスープ、ごはんです。（左側左列下段写真）
ばんごはんは、インド風チキンカレーにんじんトッピング、がんもどきの炊いたん、トマトスープ、カフェオレです。
。
一月十四日 白菜豚バラキムチ鍋 。あさごはんは、トムヤムクン雑煮、スグリヨーグルト、きゅうりと蕪のサラダです。残り物のトムヤムクンに豆腐と餅を入れて煮込んだ。
午後は二郎の病室に行ってみた。
ばんごはんは、白菜と豚肉のキムチ鍋です。鍋にぶち込んで加熱。煮えたら食う。それだけ。鍋は、手参らず簡単、おいしくあったまる。（左側中列右列写真）
一月十三日 パンチェッタでカルボナーラ 。あさごはんは、かつサンドスナップエンドウ目玉焼きなどです。
ひるごはんは、カルボナーラスパゲテイです。（左側中列写真）自作のパンチェッタが熟成して良い味でるようになりました。パンチェッタは生ベーコンとも言われる豚バラ肉の塩漬けである。豚バラ肉の塊に塩を刷り込み１ヶ月以上熟成させて乾燥して作られる。これをいぶすとベーコンになる。これを自分で作るわけだが、私の場合塩と納豆を刷り込んだ豚バラ肉ブロックを３ヶ月ぐらい冷蔵庫でねかす。納豆のようなにおいがしてくる。２週間ぐらい外気にさらして乾燥する。その後冷蔵庫で保管する。半年ぐらいは納豆臭がすごいがその後だんだんと臭いがおさまってくる。臭いがおさまってきたころから独特のうまみがでる。今使ってるのは一昨年の１１月ごろに仕込んだものでうんまい。カルボナラーラスパゲテイ、日本の飲食店ではベーコンを使ってることがあるが、本来はパンチェッタでつくる。ちなみにパンチェッタは、イタリア語で豚バラ肉のことである。
ばんごはんは、トムヤムクン、レンコンの炊いたん、ビールです。トムヤムクンペーストで作ってみた。
 |
 |
一月十二日 コップンカフェ 。あさごはんは、とんかつチーズサンドイッチ、レタスのサラダ、オレンジ、カフェオレです。とんかつはあげたものを買ってきて冷凍して保存しておく。解凍してオーブントースターで焼いたものをチーズトーストでサンドする。(左側上段写真）
ひるごはんは、餅入り野菜スープです。ダシは野菜くずを乾燥してほぞんしておいたものからとることが多い。(左側下段写真）
ばんんごはんは、コップンカフェでタイ風カレーライスです。このタイ風カレーのうまみはどっからくるのだろう。肉系でもなく魚系でもなく野菜系でもない独特のうまみである。さらりとしたインデカ米との相乗効果でこれまで経験したことのないおいしさである。(右側写真）
一月十一日 イカフライカツどん風卵黄強化型ライス 。あさごはんは、アサリとシメジのパスタです。あさからなんだけど、昨日買ってきたアサリはすでに消費期限がすぎているのでできるだけ早く調理しなければならなかった。早起きするとあさからばんごはんのようなメニューになることが多い。朝がもっとも料理をやる気になり料理をする時間を確保できる。(左側左列写真）
ひるごはんは、イカフライカツどん風卵黄強化型ライスです。残り物のイカフライと二郎の宇宙食を作って余り出た卵黄がいっぱいあるので組み合わせてみた。(左側中列写真）
ばんごはんは、野菜スープとソース焼きそば。(左側右列写真）
 |
 |
 |
 |
一月十日 いくらライス 。いくら醤油漬けを四角ににぎったおにぎりの上に載せてみた。どんぶりではなく皿にもったので「いくらライス」です。(左側左列上段写真）ごぼうを豚肉の煮汁で炊いてみた。(左側左列下段写真）ひるごはん、いくらライス、ごぼうの炊いたん、煮豚、豆腐です。
ばんごはんは、銀だこのたこやき、コールスローサラダなどです。(左側右列写真）
 |
 |
一月九日 パンを焼いた 。電気自動パン焼き機でパンを焼いた。タイマーで５時に焼きあがるようにセットしておいた。
あさごはんは、クリームチーズ柚子ジャムサンドイッチとヨーグルトオレンジカフェオレです。(左側左列上段写真）
ひるごはんは、スープ、昆布おにぎり、こんにゃくにんじんんの炊いたんです。(左側中列写真）
ばんごはんは、コハダの酢漬けチーズサンドイッチ、洋ナシ、カフェオレです。(左側右列写真）
 |
 |
一月八日 あまおう 。昨日りっぱなイチゴをいただいた。あのブランド「あまおう」だな。カットしてみるとみごとなイチゴ色だ。カスタードクリームと合わせてサンドイッチをつくった。うんまい。(左側左列写真）
焼いた鮭をチーズトーストではさんで鮭チーズサンドイッチを作った。あさごはん、ひるごはんは、この２種のさんどいっちなどです。(左側左二列写真）
ばんごはんは、うなぎ蒲焼ライスです。(左側右列写真）
一月七日 まかない 。あさごはんは、たまねぎ白菜のみじん切りスープ、にんじんキャベツごぼうサラダ、リンゴ、ワッフルドッグ、カフェオレです。
ひるごはんは、卵黄強化型かつどん、コールスロー、野菜スープ。
ばんごはんは、野菜キノコ餃子スープに餅を入れて雑煮です。
一月六日 二郎入院 。今日は二郎が入院するので１０時までに病院に届ける。８時半ごろ居室に行って準備、９時１５分にはまとまったのであさごはん（たらこおにぎり）を食う。(左側左列写真）９時４５分介護タクシーを利用して病院にいく。
検査をして二郎がインフルエンザ陰性であることを確認してから病室に移動する。病室のベットに移して手続き完了したら１３時になってしまった。その後、二郎の居室を整理整頓不用品回収廃棄をしてからうちに帰る。
ばんごはんは、海老スパゲテイと白ワインです。(左側右列写真）
 |
 |
一月五日 まかない。コハダの酢漬けを具におにぎりにした。厚揚げとこんにゃくの炊いたん、昨夜から煮てさますを繰り返す。味がしみてなじんんできた。あさごはんは、この二点です。
ひるごはんは、カスタードクリームサンドイッチ、軽くトーストしたパン２枚に片面カスタードクリームを塗ってさらにトーストし焦げ目がついたらはりあわせてカスタードクリームサンドイッチです。
ばんごはんは、野菜と餃子のスープ、煮豚あじたま、豆腐、オレンジです。
午後は、二郎のところに宇宙食（ペースト状の食事）をとどけて食わせた。米粥に卵黄醤油、かぼちゃペースト小豆トッピング、カスタードクリームにサツマイモ焼き芋を小サイコロ状にしたもの、チョコレートムースです。もっとも手間がかかっていない米粥がもっとも食いつきが良い。（右側写真）
、
一月四日 二郎の通院 。二郎を第一守谷総合病院に連れて行く。予約は９時なので、８時ごろに居室に行き準備した。朝食はすでに済ませたらしいので余裕がでた。８時４５分に介護タクシーがくる。リフト付のタクシーだから車椅子ごと乗車できる。二ブロック先の病院まで送迎往復で４７００円。コストはかかるが、安全で安心で楽ちんである。
二郎の血液検査結果から脱水栄養失調は１２月２８日よりは改善しているが、体力は減衰しているので６日から入院して経過をみることになった。左写真は、二郎の宇宙食。おにぎりは食べるのがおっくうらしい。よく租借しないと飲み込めないものは、途中で疲れちゃうらしい。たべながら、途中でため息か息継ぎをする。
 |
 |
一月三日 二郎の宇宙食 。今朝も早起きして、二郎に宇宙食（ペースト状の食事）を作った。（左側左列写真） 今日のメニューは、①粥（峠の釜飯の空き土鍋で炊いた）梅干ペーストと卵黄醤油添え ②豆腐バナナヨーグルトペーストにキウイトッピング ②かぼちゃペーストあんこトッピング ③卵白チョコレート です。二郎の入居先に８時半ごろ運び込んで給食した。粥に食いついたのには驚いた。一番手間がかからないものに一番食いつくとは、「灯台もと暗し」的だな。
ウール・ダウン・ネコ。
ひるごはんは、バッケンバルトのアーモンドクロワッサンとカフェオレです。
ばんごはんは、かまぼこなます、枝豆、豆腐、煮豚、あじたま、ビールです。
 |
 |
 |
 |
一月二日 おねんが 。二郎に宇宙食（ペースト状の食事）を作った。（右側写真） 今日のメニューは、①豆腐バナナヨーグルトペーストにスグリシロップ ②かぼちゃペーストマヨネーズトッピング ③キウイトッピング ④卵白チョコレート ⑤オレンジスライス です。宇宙食をつくりながら味見したり半端ものをつまみ食いしたりしてはらが中途半端。二郎の入居先に９時ごろ運び込んで給食した。やっぱりヨーグルトを隠しいれたものは食いつき悪いな。
かあちゃんの実家にお年賀に行く。ひるごはんは、みなさんといっしょにいただく。
ばんごはんは、カルデイの海老だし塩ラーメンカップ、レタスのザックリサラダ、白ワインです。
 |
 |
 |
 |
 |
一月一日 あけまして、おめでとうございます 。無事、あけました。おめでたい。 あと、何回、無事にあけられるだろうか。
あさごはんは、おぞうにです。（右側上段左列写真）
昨日、トリセンによったら、八幡平もち豚のモモ肉ブロックが１パック５４５円！おもわず二パック買った。なんと合計１０９０円で２ｋｇ買ってしまった。生涯でもっとも安い豚モモ肉です。半分の１ｋｇを昨日から低温で煮込んでいる。（右側上段右列写真）
二郎に宇宙食（ペースト状の食事）を作った。今日のメニューは、①豆腐バナナヨーグルトペーストにゆであずき ②かぼちゃペーストマヨネーズトッピング ③キウイトッピング ④卵白チョコレート です。
午後４時半ごろ八坂神社に初詣、その後八坂公園周回コースを一周して５キロ走った。
ばんごはんは、できあがった煮豚と蕎麦などです。（右側右列下段写真）
| 二〇十九年 一月 デンタ・ｅえ日記 |
