My kitchen today 2011 | |||||||||||
![]() ![]() 写真は、新しくしたキッチンのガステーブル専用のダッチオーブンです。厚い鉄の鍋は、ガスオーブンとまた違った加熱ができるようで料理の幅が、ひろがりました。 |
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![]() ![]() 昼食は、オムライスです。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() THERMOS(サーモス)のポットを買いました。大きいほうは1.5Lで白湯を入れます。小さいほうは1Lでドリップしたコーヒー用に購入しました。 ばんごはんは、たらこと家庭菜園で収穫した菜っ葉のパスタ、トマトとマメのスープなどです。 |
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![]() ![]() ![]() 実家からつきたてのもちをもらってきた。(左側写真) ばんごはんは、ポークソテーです。 |
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![]() ![]() ![]() ばんごはんは、キャベツのグラタンです。 |
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![]() ![]() ![]() ひるごはんは、だいこんめしです。だいこんが入っている醤油味の焼き飯です。(左側写真) ばんごはんは、焼きそばです。 |
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![]() 今夜はクリスマス・イブです。プレゼント用のケーキを焼いてクリスマス風にラッピングします。 チョコレートのデコレーションケーキをつくりました。 ピザを3種つくります。 |
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![]() ![]() ![]() 烏賊のリング炒めジェノバ風。焼き魚、など。ひるごはんには、半端に残った食材の整理をします。 右側の写真は、笠間で見つけたどんぶり。器は料理を引き立てます。何を盛っても美味しそうに見える器がいいですね。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() ひるごはん。(左側写真) ばんごはんは、大根のチーズ焼き、野菜の中華風炒めポーチドエッグ添え。 |
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![]() ![]() ばんごはんのデザートは、スポンジケーキにホイップクリームと林檎ソース添え。 |
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![]() ![]() 夫は、ときどき、本当にときどき必要にかられてキッチンに立ちます。そして、基本はキャンプ料理らしいのですが、とても野趣豊かな料理(?)をつくります。でもきょうは、マトモ。かぼちゃ、にんじん、ほうれん草の炒め物。 |
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![]() ![]() 「スッコチエッグの夜明け」となずけられた料理を作りました。ミートソースの上にゆで卵が載ってるのですが、スコッチエッグをちょっとアレンジしたものなんですね。 |
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![]() ![]() マラソンレースに出かける日の朝食は、いつもおにぎり2個、厚焼きたまごです。 |
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![]() ![]() ![]() 一口サイズのパウンドケーキを焼きました。 ばんごはんは、豚肉のソテー林檎ソース。 |
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![]() ![]() ![]() 今日のおやつは、先日焼いたチョコレートのスポンジケーキです。 ひるごはんは、大根めし。だいこんの入った醤油味の焼き飯です。 |
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![]() ![]() ![]() 豚肉ソテー、ひじきとにんじん油揚げの煮物。 |
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![]() ![]() ![]() とんかつ、野菜いため。 |
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![]() ![]() ![]() ばんごはんは、すきやき。 |
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![]() ![]() アップルパイを焼いた。林檎の季節には何度もアップルパイを焼く。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() ばんごはんは、子持ちカレーの煮付け、根菜の味噌汁、にんじんと菜っ葉のサラダ、白菜の浅ずけ。 |
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![]() ![]() あさごはんは、オムレツ。 |
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![]() ![]() ひるごはんは、鶏肉とピーマン玉葱セロリのトマトソース炒め。 |
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![]() ![]() ![]() ひるごはんは、グリルドサーモン辛子ソース、みずなと竹輪のにびたし。(左側写真) ばんごはんは、なべ。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() 家庭菜園のなっぱキャベツとツナのさらだ、レンコンとキノコのオーブン焼き、豚肉のアイスバイン風。 |
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![]() 家庭菜園でミズナ、ほうれん草、春菊がそだちました。毎日、十分な量が収穫できます。 ばんごはんは、手巻き寿司にしました。 |
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![]() 練り黒胡麻を入れてアンをつくり中華風アンマンを作ってみました。 辛いスープを作って、野菜いっぱいの鍋にしました。 |
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![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。 昼ごはんは、にんじんと春菊のサラダ、ほうれん草と竹輪の煮物、チキン胸肉の麹漬け焼き、。 ばんごはんは、イカ刺し、烏賊げそ揚げ、かぼちゃのグラタン、柿。 烏賊がおいしい。刺身で食べられるイカのげそ揚げが甘くとろけるようでとても美味しかった。 |
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![]() あさごはんは、目玉焼きセット。 ばんごはんは、肉まんとけんちん汁。 |
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![]() 昼ごはんは、とんかつ。 ばんごはんは、鱈とジャガイモのグラタン。 |
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![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。 昼ごはんは、大根のグラタン、焼き鮭。 |
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![]() 昼ごはんは、ミズナとジャガイモのサラダ、白菜の漬物、大根とカブの麹漬け、マーボー豆腐。 |
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![]() 朝ごはんは、目玉焼きセットとワッフル。 ばんごはんは、ひじきと春菊のサラダ仕立て、かつおのたたき、サンラータンスープ。 |
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![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。 昼ごはんは、焼き魚、蒟蒻とゴボウの煮物、芋の煮物。 ばんごはんは、鰻の蒲焼。 |
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![]() ![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。 昼ごはんは、かわなしソーセージ。焼き鮭。大根と油揚げの煮物。 ばんごはんは、シチュー。 |
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![]() ![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。 昼ごはんは、すきやき丼。 ばんごはんは、白菜の中華スープと肉まん。 |
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![]() タルトタタンを焼いた。 ばんごはんは、すきやき。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() リンゴの芯をくり抜き器でえぐり取って、あとは皮ごと食べる。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() ひるごはん、大根と油揚げの煮ものなど。 ばんごはんはやきそば。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ひるご |
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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ひるごはんは、酢豚。 ばんごはんは、いくら丼。 |
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![]() ![]() ひるごはんは、きのことしたらきの煮物切干大根のさらだ、、ほうれん草のおひたし。 ばんごはんは、スモークサーモン、レンコンのグラタン。 |
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![]() きんめだいの煮付け、かぼちゃとグリンピースのカレー煮、シラタキの煮モノ、みそしる、ごはん |
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![]() にんじんのパスタ。海老とキャベツのグラタン。今夜はワイン付。俺は頭が痛くなったので呑まなかった。 |
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![]() ![]() ひるごさいころステーキうさみ風蒸しキャベツ焼きかぼちゃ添え。かあちゃんが、うさみ亭をまねて牛肉を焼く、結構接近してると思う。 トマトとツナのドリア、にんじんのポタージュブルーチーズ添え、など。 |
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![]() ![]() ![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。 ひるごはんは、ハンバーグデミグラスソースきのことピーマンのソテー、サトイモの味噌汁など。 ばんごはんは、さば焼き大根おろし添え、切り干し大根と蟹もどきとコーンの和え物など。 |
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![]() ![]() ひるごばんめしは、豚肉トマトほうれん草のさらだ、さといも大根ハムとベーコンのグラタン、チーズとぱん。 |
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![]() ![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。ひるご日、キャンベルスープのオニオングラタンスープを買ってきた。1缶168円2人分。 ばんめしは、根菜のパスタトマトソース、赤カブとナッツのサラダ。 |
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![]() ![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。毎朝、コーヒーを入れる。 ひるごはんは、レーズンとアーモンド、焼き鮭。 ばんめしは、鳥胸肉のカツ、大根おろし添え、ポン酢をかけて食った。カツレツなのに、さっぱり感が、おいしい。味噌汁とご飯。 |
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![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット、リンゴ。 昼ごはんは、春菊と海老の天丼。 ばんごはんは、麻婆豆腐、春雨、にんじんが入ってます。カブの漬物、レタスピーマンのサラダ、カリフラワーとかぼちゃのさらだなど。 |
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![]() ひるごはんは、鶏肉と野菜のトマトソース煮、がんもどきの煮モノ、柿のクランブルケーキ。 ばんごはんは、ビーフシチュウ、キャベツにんじんコーンツナの蒸したの、レタスとトマトのサラダなど。 |
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![]() 朝ちんげんさいのスープ。 豚ヒレ肉のリンゴとレーズンのソースで焼いたもの。 |
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![]() ![]() ひるごはんは、鶏肉と野菜のトマトソース煮、がんもどきの煮モノ。 柿とリンゴとオレンジのクランブルケーキを焼いた。 ばんごはんは、ビーフシチュウ、柿とレタスときゅうりのサラダ、パン、チーズとクラッカーなど。 |
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![]() ばんごはんは、野菜とベーコンの鍋。そして、いくら丼、はくさい漬物、キムチ、バドワイザー。 |
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![]() ![]() ひるごはんは、白菜の煮モノ卵とじ、鳥胸肉照り焼き南蛮ソース添え、さつまあげ、キャベツとにんじんサラダ、など。 ばんごはんは、ピーマンとにんじんとキャベツのサラダ、グリルドチキンローズマリーと塩、大根長ネギピーマン豆数種の味噌グラタン、白ワイン付。 |
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![]() ![]() ひるごはんは、豚肉焼きあんかけ、こんにゃくの煮モノ、白菜の漬物、レタスなど。 ばんごはんは、大根ステーキ、さかなはカマスの塩焼き、春菊と小エビとねぎのお焼き、にんじんとキャベツのサラダ、豆腐とほうれん草の味噌汁、白菜の漬物、キムチなど。 今日は、キャラメルアーモンドヌガークッキーを焼いた。 |
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![]() 朝ごはんは、目玉焼きセット。昼ごはんは、チリコンカーン。 ポテトサラダを作っている。 ばんごはんは、たらのフリッター。コーンとほうれん草のスープ。フランスパンなど。 |
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![]() ![]() 家庭菜園で収穫した落花生の塩茹。 ばんごはんは、きんぴらごぼう、さいころステーキ。 |
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![]() ![]() アップルパイを焼いた。 昼ごはんは、シュウマイ。 ばんごはんは、カツ丼。 |
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![]() ひるはちりこんかん。 よるはポテトサラダ、鱈のフリッター。 |
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![]() あさごはんのリンゴとアップルパイ。 ひるはしゅうまい。 よるはかつどん。 |
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![]() 左側写真はアップルパイの具。 |
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![]() あさごはんの目玉焼きセットとプリン。 |
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![]() あさごはんの目玉焼きセット。 ばんごはんは、カレーうどん。 |
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![]() あさごはんにマフィン。 |
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![]() あさごはんは、目玉焼きセット。 |
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![]() あさごはんは、目玉焼きセット。 |
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![]() あさごはんのサンドイッチを作る。 |
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![]() あさごはんは、目玉焼きセット。 |
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![]() ばんごはんは、キノコのペペロンチーノ、レンコンのトマト煮、レタスハムベーコンとチーズをレンジでチンしたもの。 |
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![]() あさごはんは、目玉焼きセット。 ばんごはんは、海老シュウマイ、大根キャベツ海苔のサラダ、とろろ昆布汁、ごはん。 |
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![]() まいたけのてんぷら、栗と鶏肉の煮物、にんじんとキャベツのサラダなど。 |
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![]() ばんごはんは、グリルドチキンほうれん草ソテー添え、ナス炒め、ミネストローネなど。白ワイン付き。そのあと、ご飯、キムチ、ビール、チーズなど。
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![]() ひるごはんは、チンジャオロースー風ピーマンとセロリとしょうがと肉の炒め物、しめじと糸こんにゃくさつま揚げの煮物、トマトとキャベツところっけ、高菜漬物など。 ばんごはんは、グリルドいわしオリーブオイルガーリック風味、サツマイモにんじん玉葱のサラダ、海老大根煮物など。 |
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![]() ひるは、焼き稲荷すし。 |
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![]() 今夜はカレーうどんです。にんじん、押し大豆、豆腐、油揚げなどの具が入ってる。 |
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![]() 昼ごはんは、レンコン豚肉の梅干煮、レロリ蒟蒻さつま揚げの煮物、じゃこなどです。スコーンを焼いた
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![]() ばんごはんは、焼き鮭大根おろし添え、蒸し野菜ベーコン、昆布の煮物、リンゴとなし、など。 |
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![]() ばんごはんは、たまご入り海老チリ、野菜牛乳煮込み、にんじんマヨサラダ、白ワイン付。 |
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![]() ひるごはんは、ごぼうとにんじん豚肉巻きと切り昆布の煮物、レンコンと豆のサラダ、ブナシメジのおろし汁、ご飯。
ばんごはんは、にんじんカッテージチーズくるみリンゴレモン汁のサラダ、あじの竜田揚げ大根おろし添え、キャベツとピーマンの昆布茶炒め、ジャガイモと玉葱豆腐の味噌汁、ご飯。
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![]() 釜揚げうどんに生卵をかけてだし醤油を加えて混ぜて食べる。納豆とゆで野菜の和え物など。(右側写真) 切り干し大根ザーサイピーマンひき肉炒め。(ビール付き。 |
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![]() ![]() ひるごはんは、大根飯、チキンのクリーム煮など。 プレッツエルを焼いた。 ばんごはんは、ひじきと大豆とたまねぎのカレー炒め。チャプテ(卵焼きや野菜の具ととビーフンを炒めた物)とキャベツとインゲンのスープなどだ。
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![]() トライフルをつくった。(上段左側写真) りんごを輪切りにして皮をむく芯をくりぬきドーナツ状にする。ちょっと食感がちがうので試してみてね。(上段右側写真) 蒟蒻とちくわの煮物、豚肉とピーマン炒め、大学芋。(下段写真) |
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![]() 写真上段は、おひるごはん。なまりぶしと大根など。 下段は、ばんごはん。ソーセージのようなもの。 |
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![]() うちのオムレツは、ジャガイモにんじんピーマンなどの野菜がつめてあります。 もやしオリーブオイル炒め。 |
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![]() 左側写真は、おひるの豚ヒレ焼肉と焼き野菜、大根おろしたれ添え。下の写真は、ゆうごはん、パスタのホイル焼き。海老、野菜、チーズ、パスタをホワイトソースに絡めてアルミホイルでくるんでオーブンで焼く。 ![]() ![]() ![]() |
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![]() 栗をバニラ・ブランデー・砂糖で煮ました。ホイップクリームを添えていただく。今夜のデザート。(左上段写真) ばんごはんの中の二品、焼きナスとごぼうとピーマンの味噌炒め。(左下段写真) |
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![]() 弘前の産地直売所で米粉の麺(右写真)を買ってきました。昼食に私の作った肉味噌スープにあわせて食べました。中華麺ともうどんともちがう食感と後味で、美味しいです。たしかに美味しいです。イタリアンなソースやスープにも合いそうですね。米粉の消費が伸びて美田が増えるといいですね。 下段写真は、にんじんとキャベツのコールスロー、ごぼうとジャコの炒め物。 |
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![]() トマトの詰め物を作ってみました。トマトをくりぬいてパルメザンチーズパン粉卵塩コショウを混ぜたものとモツアレラチーズを交互に詰めます。バジルの葉を添えて蓋をします。くりぬいたトマトの中身はオリーブオイルとニンニクと炒めてソースを作ります。鍋のソースにトマトを並べ入れて蒸して出来上がりです。テレビ番組で紹介されたトスカーナ地方の家庭料理をまねてみました。(右側上段写真) かぼちゃとレーズンとドライいちじくとアーモンドとクリームチーズのサラダ。(右側下段中写真) なすのオリーブオイル焼き。(右側下段右写真) キャベツとにんじんとピーマンととうもろこしのサラダ。(右側下段左写真) |
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![]() 弘前から持ち帰ったとうもろこし「嶽きみ」を茹でて朝食にいただきます。(左側上段写真) 昼食は、コーンコロッケ。昨日、弘前で食べた「揚げたて嶽きみコロッケ」をまねて作ってみました。「嶽きみ」がいっぱい入ったコーンコロッケです。添えてあるインゲンも弘前の産直売店で買ったものです。 (左上段右側写真) 国道7号線、「なみおか道の駅」で、黒小豆(左下段左側写真)を買いました。いままでに見た事のない豆だったのでお店の人に使い方を聞いてみました。赤飯を作る要領でささげの代わりに使うのが一般的だそうです。さっそくつくってみました。見た目もおいしい。味もおいしい。(左下段右側写真) どこに出かけても、お土産はいつも食べるものですね。 |
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![]() ![]() ![]() 小鯵の南蛮漬け、蒟蒻レンコンにんじんの煮物、キャベツのスープなど。 |
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![]() きょうの昼食に、焼き包子(パオスウ:焼いた肉まんのようなもの)をつくりました。キャベツと卵のスープといっしょにいただきました。
夕食は、ナスとピーマンの肉味噌グラタン、キャベツとにんじんとミニトマトのサラダなどです。(右下段写真)
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![]() ![]() ![]() 小エビのサラダごはん。かぼちゃとたまねぎとキャベツのサラダ。 |
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![]() 黒胡麻たれのバンバンジー、キャベツとピーマンのカレー炒め、トマト、焼きたてパン。
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![]() さばのトマトソース煮、大根ピーマンと切り昆布のサラダ、にんじんとしらすと黒オリーブのピラフ。今夜は、白ワイン付。 |
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![]() ![]() ![]() 。豚肉とキャベツ炒め、にんじんピーマンと糸こんにゃくちくわ、昆布の煮物。 |
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![]() ![]() かじきのステーキなど。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() 超音波スケーラーのフットコントローラーのケーブルが途中で断線したらしい。フットコントローラー |
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![]() ![]() ![]() うどんを作った。肉味噌を添えて食べる。 |
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![]() ![]() 三位一体ケーキ。 |
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![]() ![]() こどもたちが餃子を包んだ。 |
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![]() ![]() ![]() 津軽の郷土料理いがめんち。 |
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![]() ![]() シナモンロールのルゴラック。ユダヤの伝統的な菓子パンです。 |
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![]() ![]() ![]() 家庭菜園でバジルが育った。バジルとトマトとチーズでなんとなくイタリアン。 |
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![]() ![]() 全粒粉、カカオマス、コーヒーのクッキーにアーモンドをトッピングしてあります。 |
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![]() ![]() 晩御飯のパスタ。きゅうり、トマト、いんげん、ブロッコリーやチーズが入っています。 |
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![]() ![]() トニー・ローマ(アメリカンリブステーキレストラン)のメニューにオニオン・リングというものがあります。たまねぎを輪切りにして生地にまぶして形良く揚げたものなのですが、とてもおいしいのです。トニー・ローマに行ったときは必ずオーダーするメニューなのですが、、...。 私が、トニー・ローマのオニオン・リングをまねてつくってみました。見掛けは今ひとつですが、..味と食感はすごく似ていると好評でした。 |
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![]() ![]() 麦味噌を手作りしてます。 |
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![]() ![]() ![]() ![]() 晩御飯、新たまねぎのスープ、すずきのポワレ、野菜サラダ。 |
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![]() ![]() ![]() 晩御飯のリゾットといわしです。 |
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![]() ![]() 昨日のクッキー、チョコレート・デンプルの上にクラッシュピーナッツをトッピングしました。 |
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![]() ![]() ![]() 生地はバターケーキとクッキーの中間ぐらいのものをイメージしてください。生地を焼いた直後に真ん中をへこましてチョコを詰めました。 |
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![]() ![]() カルーアとラム酒を使ったフラン(カスタードプリン)です。 ウイリアムソノマのレシピ本「Latin」に掲載されている「Kahlua and Rum Flan(カルーア アンド ラム フラン)」カルーアとラム酒を使ったフランのレシピから、私がちょっとアレンジしたレシピでつくりました。濃厚なカスタードプリンです。 |
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![]() ![]() お菓子教室の試作品です。 |
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![]() ![]() ![]() 知人のおうちのパーテーのためにパリブレストを作りました。左写真は製作途中でシューを焼いて上下に切ったところです。間にクリームをつめてデコレートします。 右写真は、先日作った完成品をカットしたところです。 |
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![]() ![]() かしわ餅を作りました。 |
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![]() ![]() ![]() 次男の誕生日です。だから夜には、ちょっとパーテー。2種類のピザとサラダとワインとチーズ、そしてパリブレストに蝋燭を立てて誕生日を祝いました。 |
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![]() ![]() 生地にヘーゼルナッツのパウダーが入っている。チョコチップが混入され表面にコーンフレークを貼り付けて焼き上げたクッキー。 |
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![]() ![]() 先日観たNHKの番組「クールジャパン」の中でマルセイバターサンドが優良な土産として人気があることが紹介され、そのレーズンバタークリームの中にホワイトチョコが入っていると秘密が明かされました。さっそく、ホワイトチョコレート入りのレシピを試してみました。冷蔵庫で一晩寝かしてからいただきました。かなり、マルセイバターサンドに近いです。 |
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![]() ![]() 午 |
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![]() ![]() ![]() 鼻はチョコチップ、目と口はナッツのかけらでつくりました。 |
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![]() あけましておめでとうございます。 我が家の元旦の朝食は、お雑煮とおせちです。 |
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My kitchen today 2011 | |||||||||||